盐源县市场监督管理局 开展2021年春季学校食品安全专项检查


                  来源:看盐源 时间:2021-03-12 打印 】【 关闭 】 【 内容纠错

                  开学之际,为确保辖区广大师生校园食品安全,严防重大校园食品安全事故,根据凉山州食安委第一次全体会议精神及凉山州市场监督管理局相关工作部署要求,2021年3月2日起,盐源县市场监督管理局将开展为期一个月的校园食品安全专项检查。

                  此次检查围绕以下几个重要环节开展:一是压实“第一责任人”。校长是食品安全“第一责任人”,必须切实保障学校食品安全。尤其是对有人员调动的学校要跟紧压实“第一责任人”的食品安全责任制,明确各环节、各岗位从业人员的责任。

                  二是认真抓好重要环节,消除食品安全隐患。要求学校严格把控索证索票进货查验记录制度、必须与供货方签订供货协议、严格落实食品尝试及留样制度、从业人员健康管理制度等。

                  三是进一步强化食物加工操作的规范性,防止生熟交叉。食物一定要烧熟煮透、分类存放、防止生熟食物交叉污染,做好餐饮具清洗消毒工作。

                  四是要求学校先行自查,根据学校自查有针对性的开展监督检查,对检查中发现的问题要严格按照“四个最严的标准”,落到实处,整改到位。

                  文/图  通讯员

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